COMPARATIF EXPERT – COGNASSIERS
(Cydonia oblonga) – Sélection OMAKEYA
Variétés comparées :
- « RUSSE » – Coup de Cœur OMAKEYA
- « PORTUGUAIS » – Coup de Cœur OMAKEYA
- « CHAMPION » – Coup de Cœur OMAKEYA
1. Tableau de synthèse complet
| Critère | RUSSE | PORTUGUAIS | CHAMPION |
|---|---|---|---|
| Rusticité | –25 à –30 °C (exceptionnelle) | –18 à –22 °C (bonne mais sensible gel tardif) | –20 à –25 °C (très bonne) |
| Floraison | Tardive (résiste gel tardif) | Moyenne | Moyenne à tardive |
| Floribondité | Abondante | Abondante | Très abondante |
| Autofertilité | Oui | Oui | Oui |
| Taille du fruit | Gros à très gros | Très gros | Gros |
| Forme du fruit | Allongé, côtelé | Piriforme allongé | Piriforme |
| Parfum / Arôme | Parfum prononcé mais moins floral que Portugais | Très parfumé, floral, référence qualité | Parfum équilibré, doux |
| Chair | Ferme, idéale cuisson | Tendre et très aromatique | Chair fine, fondante |
| Productivité | Très élevée, régulière | Bonne mais variable selon climat | Très productive |
| Exigences en sol | Très tolérant | Exige sol drainé | Très tolérant |
| Sensibilité maladies | Faible (résistant) | Moyenne (tavelure possible) | Moyenne à bonne |
| Mise à fruits | Rapide (3 ans) | Moyenne (3–4 ans) | Rapide (3 ans) |
| Usages culinaires | Confiture, pâte de coing, cuisson longue | Meilleur pour gelées et pâtes | Polyvalent |
| Conservation | Excellente | Moyenne | Bonne |
| Arbre | Vigoureux, résistant | Port semi-dressé | Port arrondi, harmonieux |
2. Analyse experte détaillée
RUSSE – Le champion du climat froid – Coup de Cœur OMAKEYA
Points forts :
- La meilleure rusticité parmi les cognassiers (–30 °C possible).
- Floraison tardive = évite les gelées.
- Production très régulière même en conditions difficiles.
- Fruits volumineux, parfaits pour la transformation.
Pour qui ?
- Zones continentales, montagne, Est de la France, Belgique, Suisse.
- Jardiniers voulant un cognassier fiable, sans entretien intensif.
PORTUGUAIS – Le roi du parfum – Coup de Cœur OMAKEYA
Points forts :
- Fruit le plus aromatique : floral, riche, parfum typique du coing traditionnel.
- Très gros fruits, haut potentiel culinaire.
- Référence pour gelée et pâte de coing haut de gamme.
Points de vigilance :
- Un peu moins résistant au froid intense.
- Préfère les sols drainés et les expositions chaudes.
Pour qui ?
- Régions tempérées et littorales.
- Pour transformer en produits gastronomiques : gelées fines, pâtes de coing.
CHAMPION – Le polyvalent accessible – Coup de Cœur OMAKEYA
Points forts :
- Très bonne production, stable.
- Résistance correcte au froid (–20 / –25 °C).
- Fruits gros, réguliers, à chair fine et facile à travailler.
- Adapté à beaucoup de sols, même un peu humides.
Pour qui ?
- Jardiniers débutants ou plantations sans exigences spécifiques.
- Climat tempéré ou semi-continental.
3. Recommandations OMAKEYA selon l’usage
Climat froid, gelées tardives fréquentes
→ RUSSE (incontestable)
Objectif gastronomique – gelées haut de gamme
→ PORTUGUAIS
Usage polyvalent – meilleure stabilité / facilité
→ CHAMPION
Production régulière et rendement annuel garanti
→ RUSSE ou CHAMPION
Arbre le plus esthétique / ornemental
→ PORTUGUAIS (grands fruits), CHAMPION (port harmonieux)
4. Classement final OMAKEYA (par critère)
| Critère | 1er | 2e | 3e |
|---|---|---|---|
| Rusticité | RUSSE | CHAMPION | PORTUGUAIS |
| Parfum du fruit | PORTUGUAIS | RUSSE | CHAMPION |
| Productivité | RUSSE | CHAMPION | PORTUGUAIS |
| Polyvalence culinaire | CHAMPION | RUSSE | PORTUGUAIS |
| Qualité gustative en gelée | PORTUGUAIS | CHAMPION | RUSSE |
| Facilité de culture | CHAMPION | RUSSE | PORTUGUAIS |
5. Conclusion OMAKEYA
Si vous deviez en recommander un pour chaque usage :
- Le plus résistant, fiable et productif : RUSSE
- Le plus parfumé, gourmet, haut de gamme : PORTUGUAIS
- Le plus polyvalent, facile, stable : CHAMPION
Les trois forment une triade idéale pour un verger diversifié :
une variété robuste, une variété gastronomique et une variété polyvalente.