Ingrédients :
- 2 poireaux, tranchés en rondelles
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry cétogène (de votre choix)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre, au goût
- Feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les poireaux tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils ramollissent, environ 5 minutes.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez la pâte de curry cétogène, le curcuma et la coriandre moulue. Mélangez bien pour que les saveurs se combinent.
- Versez le lait de coco dans la poêle et remuez pour obtenir une sauce crémeuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les poireaux soient tendres.
- Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Ce curry de poireaux et de poulet est une option cétogène délicieuse et pleine de saveurs. Les poireaux ajoutent une douceur subtile à la richesse du curry, créant un plat équilibré et satisfaisant.