Ingrédients :
- 1 tasse de purée de potiron (préparée à partir de potiron cuit)
- 2 tasses de farine d’amande
- 1/4 de tasse d’édulcorant cétogène en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir (assurez-vous qu’elles sont faibles en glucides et adaptées au régime cétogène)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 de tasse de beurre non salé, fondu
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, l’édulcorant cétogène, la cannelle, la noix de muscade, le clou de girofle, la poudre à lever et une pincée de sel.
- Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez la purée de potiron, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients liquides au mélange sec et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour les répartir uniformément dans la pâte.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des portions de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm.
- Aplatissez légèrement chaque portion avec le dos de la cuillère pour leur donner la forme de biscuits.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
- Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Une fois refroidis, dégustez ces délicieux biscuits au potiron et aux pépites de chocolat, parfaits pour un snack cétogène gourmand.
Ces biscuits au potiron combinent la saveur réconfortante de l’automne avec la praticité d’une collation cétogène. Régalez-vous sans culpabilité !