Le régime cétogène est un régime alimentaire faible en glucides, modéré en protéines et riche en matières grasses. L’objectif est de faire passer le corps en état de cétose, ce qui signifie qu’il brûle les graisses stockées pour produire de l’énergie au lieu de compter sur les glucides provenant de l’alimentation.
Le régime cétogène peut avoir des avantages pour la perte de poids, la régulation de la glycémie, la réduction de l’inflammation et l’amélioration des fonctions cognitives. Cependant, il peut également entraîner des effets secondaires tels que la fatigue, les maux de tête et les nausées, en particulier pendant la période d’adaptation.
Il est important de noter que le régime cétogène n’est pas adapté à tout le monde, en particulier aux personnes atteintes de certains problèmes de santé tels que les troubles rénaux ou hépatiques, les troubles de l’alimentation et les diabétiques sous insuline. Il est également important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer un régime cétogène pour s’assurer qu’il convient à vos besoins nutritionnels individuels.
Le régime cétogène (ou keto) est un régime alimentaire ou plutôt un mode de vie, qui prône une très faible consommation de glucides à la faveur d’un apport plus important de lipides.
Sont à exclure quasi totalement de l’alimentation les aliments riches en glucides (moins de 50g par jour) comme les produits céréaliers (pain, pâtes, céréales, etc.), les féculents, les légumineuses, les produits qui contiennent du sucre ajouté (biscuits, pâtisseries) ainsi que les fruits et de nombreux légumes trop «sucrés».
Le menu type inclura de la viande, du poisson, des fruits de mer, des œufs, des noix, du yogourt nature riche en gras, des laitages, des huiles végétales et des légumes verts feuillus.
Le principe du régime cétogène est simple : en diminuant l’apport en glucides, notre corps va puiser dans nos graisses pour trouver l’énergie.
Liste des aliments types à consommer lors d’un régime / mode cétogène :
- Produits laitiers sans sucre (fromage, yogourt, crème, beurre, etc.)
- Huiles végétales
- Noix et arachides
- Oeufs
- Poissons (saumon, thon, sardine, sole, truite)
- Volaille (poulet, canard, dinde)
- Viande (boeuf, veau, agneau, porc)
- Fruits de mer (crevettes, homard, crabe)
- Fruits peu sucrés :
- Bleuets
- Citron
- Olives
- Framboises
- Fraises
- Noix de coco
- Légumes peu sucrés :
- Epinards
- Bette à carde
- Brocolis
- Haricots verts
- Salade
- Concombres
- Courgettes
- Choux
- Chou-fleur
- Avocat
- Tomate
- …
Liste non exhaustive
Lien initial : Métabolisme : Glucose vs Cétones
Lien 1 : Épigénétique : Comment l’environnement, l’alimentation, ou le stress modifient nos gènes