🌿 Cassis / Cassissier – Ribes nigrum

1. Nom & Identification

Nom commun : Cassis, Cassissier
Nom latin (scientifique) : Ribes nigrum
Famille botanique : Grossulariaceae
Origine géographique : Europe du Nord, Russie, Asie tempérée
Cycle de vie : Vivace – Arbuste fruitier
Type de plante : Fruitier, médicinal, aromatique
Sexualité : Autofertile (mais production augmentée avec plusieurs variétés)

2. Description botanique

Port : Arbuste buissonnant et compact
Hauteur adulte : 1 à 1,5 m
Largeur : 1 à 1,2 m
Feuillage : Caduc, lobé, très aromatique au froissement
Fleurs : En grappes pendantes, jaune-verdâtre, avril
Fruits : Petites baies noires riches en vitamine C, au goût acidulé puissant

3. Conditions de culture

Exposition

Soleil non brûlant, idéal : mi-ombre claire
Redoute les fortes chaleurs estivales

Climat

Très rustique : –25°C
Apprécie les climats frais et humides

Sol

Riche, humifère, frais
pH légèrement acide à neutre (6 à 7)
Sol profond, non calcaire

4. Plantation

Période : Automne (idéal) ou début printemps
Distance : 1,2 à 1,5 m entre plants
Enterrer légèrement la base (2–3 cm) → stimule l’émission de nouvelles cannes
Paillage pour maintenir la fraîcheur du sol

5. Entretien & Taille

Arrosage

Sol toujours frais, surtout du printemps à la nouaison
Déteste la sécheresse prolongée

Taille

Objectif : renouveler les rameaux productifs
À faire en hiver :
- Conserver 8 à 12 branches principales
- Supprimer les bois de plus de 3 ans (moins productifs)
- Aérer le centre du buisson

Engrais

Apport annuel de compost + cendres de bois (potasse) pour renforcer la fructification

6. Floraison & Pollinisation

Floraison : Avril
Autofertile mais la présence de plusieurs variétés augmente nettement rendement et calibre
Pollinisation par abeilles et insectes pollinisateurs

7. Fructification

Mise à fruits : 2–3 ans
Récolte : Fin juin à fin juillet selon variété
Production : 2 à 5 kg/arbre adulte
Utilisations : frais, gelées, sirops, confitures, pâtisserie, jus, liqueur (Crème de cassis)

8. Maladies & Ravageurs

Assez sensible :

Oïdium
Anthracnose
Rouille
Pucerons
Chenilles défoliatrices

Prévention Omakëya™

✔ Bonne circulation d’air
✔ Paillage + sol frais
✔ Taille annuelle
✔ Traitements naturels si besoin : décoction de prêle, savon noir, purin d’ortie

9. Multiplication

Bouturage de bois sec (automne/hiver) → très facile
Bouturage de bois vert (été)
Marcottage simple

10. Intérêts & Utilisations

Fruit extrêmement riche en vitamine C, polyphénols, antioxydants
Très apprécié pour transformation (meilleur fruit rouge pour confitures fortes)
Feuilles utilisées en tisane (diurétique, anti-inflammatoire)
Très bon arbuste pour petits jardins
Supporte bien la conduite en haie fruitière

11. Variétés recommandées

‘Noir de Bourgogne’ : très aromatique, idéal liqueur
‘Andega’ : résistant maladies, productif
‘Blackdown’ : calibre élevé, parfum équilibré
‘Titania’ : très résistant à l’oïdium et à l’anthracnose
‘Ben Lomond’ : production élevée, port dressé

12. Conseils Omakëya™ pour super production

✔ Plantation à l’automne pour un meilleur enracinement
✔ Maintenir le sol toujours frais
✔ Associer plusieurs variétés
✔ Taille annuelle des bois âgés → stimule les jeunes pousses productives
✔ Paillage épais + arrosage régulier en période sèche
✔ Pas de plein soleil brûlant