Asiminier – Pawpaw Allegheny (Asimina triloba ‘Allegheny’)
Fiche Variété – Coup de Cœur OMAKEYA
1. Identité & Présentation générale
- Nom botanique : Asimina triloba ‘Allegheny’
- Nom courant : Pawpaw Allegheny
- Famille : Annonaceae
- Origine : Sélection de Neal Peterson (programme Peterson Pawpaws – USA)
- Type : Petit arbre fruitier rustique, à feuillage caduc
Pourquoi OMAKEYA le recommande :
‘Allegheny’ est une variété élite du célèbre sélectionneur Neal Peterson, reconnue pour sa saveur extrêmement raffinée, son arôme complexe, sa chair soyeuse, et une production fiable. C’est l’une des variétés les plus appréciées des connaisseurs pour la qualité gustative pure.
2. Caractéristiques botaniques
Port & silhouette
- Arbre élégant, assez vigoureux
- Croissance : Moyenne
- Taille adulte : 4 à 5 m de hauteur, 3 m d’envergure
- Feuillage : Longues feuilles de 25–30 cm, vert clair, devenant jaune or en automne
Floraison
- Période : Avril – mai
- Fleurs : Pourpre foncé, typiques de l’asiminier
- Autofertilité : Très faible, pollinisation croisée recommandée
3. Fruits & Qualités gustatives
Caractéristiques des fruits
- Calibre : Gros (150–300 g)
- Forme : Ovoïde, souvent légèrement aplatie
- Chair : Jaune clair, peu fibreuse, texture crémeuse
- Graines : Nombre modéré, bien proportionné
Goût & arômes
Allegheny est réputé pour sa finesse aromatique, très appréciée des dégustateurs :
- banane
- mangue légère
- melon sucré
- agrumes subtils
- note florale douce
Texture : Crémeuse mais légèrement moins dense que Shenandoah ou Susquehanna, ce qui donne une sensation plus légère, très agréable.
Maturité & productivité
- Récolte : Mi-septembre à début octobre
- Productivité : Bonne à très bonne
- Entrée en production : 3–4 ans
- Consistance : Fruits plus fragiles que les variétés tardives (normal pour un pawpaw précoce)
4. Conditions de culture
Exposition
- Soleil ou mi-ombre légère
- Soleil recommandé pour maximiser la productivité et la douceur
Sol
- Riche, humifère, profond
- Frais mais bien drainé
- Intolérant au calcaire
Rusticité
- –25 °C sans problème
- Supporte parfaitement les hivers rigoureux
Arrosage
- Essentiel les 3 premières années
- Excellent paillage conseillé
5. Plantation
Période
- Automne idéal
- Printemps possible (arrosage rigoureux)
Conseils OMAKEYA
- Ne jamais casser la motte
- Ombre légère 1–2 ans puis plein soleil
- Apport de compost + paillage
- Pas d’azote chimique la première année
6. Entretien
- Taille minimale (forme naturelle idéale)
- Compost chaque année
- Maintien d’un sol frais
- Paillage épais indispensable en climat chaud
7. Pollinisation
Comme tous les pawpaws sélectionnés :
- Non autofertile
- Besoin d’une variété compatible à proximité pour optimiser calibre + fructification
Pollinisateurs recommandés :
- Shenandoah
- Susquehanna
- Sunflower
- NC-1
- Overleese
- Prima 1216
- KSU-Atwood / KSU-Chappell
8. Avantages principaux
- Qualité gustative parmi les meilleures de la série Peterson
- Arôme complexe et raffiné
- Texture crémeuse et agréable
- Production régulière
- Bonne rusticité
- Récolte assez précoce
Coup de cœur OMAKEYA :
Idéal pour les amateurs recherchant un pawpaw gourmet, fin, parfumé, très équilibré, moins lourd que les variétés ultra-crémeuses.
9. Points d’attention
- Besoin d’un pollinisateur
- Fruits sensibles aux chocs (comme tous les pawpaws)
- Demande un sol profond et non calcaire
- Croissance un peu lente les premières années
- Sensible à l’insolation directe jeune (ombrage nécessaire)
10. Usages
- Consommation fraîche
- Desserts crémeux
- Crèmes et glaces parfumées
- Purées fines
- Mélanges tropicaux (smoothies)
- Idéal pour dégustation pure (saveur raffinée)
11. Recommandations OMAKEYA
- Planter Allegheny près d’un Sunflower, NC-1 ou Shenandoah
- Ombrer les jeunes plants
- Paillage permanent + compost annuel
- Arrosage régulier en été
- Préférer un terrain profond pour la production
12. Tableau synthétique
| Critère | Valeur |
|---|---|
| Rusticité | –25 °C |
| Taille adulte | 4–5 m |
| Récolte | Septembre |
| Autofertile | Non |
| Entrée en production | 3–4 ans |
| Calibre | 150–300 g |
| Texture | Crémeuse, fondante |
| Saveur | Banane – mangue – melon – agrumes |
| Sol | Humifère, profond |
| Intérêt OMAKEYA | Excellence aromatique |